2024 legizgalmasabb találmányai között szerepelnek a forradalmi húsgrillezők, amelyek garantáltan mindig tökéletesen megsütik a húst. Emellett a fűszerdaráló 2.0 is megérdemli a figyelmet, hiszen egy új dimenziót nyit a konyhai fűszerezésben. És ne feledk
A TIME magazin által összeállított év legjobb találmányait bemutató listán számos olyan innovációt találunk, amelyek megkönnyítik a konyhai teendőket, valamint fokozzák a gasztronómiai élményeket.
Sokan tisztában vannak azzal, hogy a mindennapi étrendünk gazdagítása friss, növényi alapú ételekkel elengedhetetlen, de mégsem mindenki veszi ezt igazán komolyan. Pedig a növényekben található tápanyagok rendkívül jótékonyan hatnak emésztésünkre és általános egészségi állapotunkra. Az, hogy pontosan mely zöldségeket, gyümölcsöket és egyéb növényi alapú ételeket, valamint milyen mennyiségben érdemes fogyasztani, azonban sokak számára nem világos.
"Ahogy az idő múlik, úgy a kapcsolódó tudásunk is elhalványult" - fogalmaz Lee Chae, a Brightseed amerikai vállalat technológiai igazgatója. Ő és csapata fejlesztette ki a Forager nevű innovatív eszközt, amely mesterséges intelligencia révén vizsgálja a növényi genomot, lehetővé téve a jótékony hatóanyagok kiolvasását.
A rendszer létrehozta a világ legnagyobb adatbázisát, amely a jótékony hatású molekulák gyűjteményét tartalmazza – jelenleg hétmillió elem található benne. E molekulákat összekapcsolták a potenciális egészségügyi előnyökkel, így az élelmiszeripari vállalatok, valamint a hétköznapi fogyasztók is hasznot húzhatnak belőle.
A klasszikus air fryerek használata során gyakran tapasztalható, hogy a hús kiszáradhat, így a szaftos ízek helyett a kényelem érdekében kompromisszumot kell kötnünk. E problémára keresett innovatív megoldást az amerikai Dreo, amely okos konyhai eszközöket fejleszt. Az általuk megalkotott ChefMaker Combi Fryer egy különleges porlasztóval van felszerelve, amely sütés közben folyamatosan vizet permetez az ételre. Ennek köszönhetően garantált, hogy a hús nem veszít el nedvességtartalmából, így élvezhetjük a szaftos, ízletes fogásokat anélkül, hogy lemondanánk a könnyű elkészítés előnyeiről.
A készülék különleges funkciója a Precision CombiCook, amely lehetővé teszi a hőmérséklet automatikus, pontos időben történő beállítását. Ez különösen hasznos lehet például akkor, amikor a steak sütése végén szükséges a tökéletes pirítás. Jamie Wang, a Dreo egyik vezetője hangsúlyozza, hogy céljuk, hogy a hétköznapi felhasználók is könnyedén elsajátíthassák a séfek tudományát, mindezt minimális erőfeszítéssel.
A frissen őrölt fűszerek varázslatos módon emelik az ételek ízélményét, messze felülmúlva a boltban kapható, előre csomagolt változatokat. Bár azok is megállják a helyüket, az idő múlásával sok ízletes összetevőjük elveszítheti zamatát, így a frissesség kulcsfontosságú. A hagyományos fűszerdarálók új generációja már motorizált megoldásokkal is rendelkezik, lehetővé téve, hogy csupán egyetlen gomb megnyomásával élvezhessük a friss ízeket.
Ezt gondolta tovább a FinaMill, majd alkotta meg a FinaPod GT-t, ami egy olyan elektromos fűszerdaráló, amin a különböző fejeknek köszönhetően különféle fűszereket lehet ledarálni, a szezámmagtól a fahéjon át egészen a fokhagymáig. A fejekben ott van a fűszer is, így nem kell újra és újra elmosni az eszközt, csupán a megfelelő tartót csatlakoztatni.
A grillezés hagyományosan nem a lakás belső terében zajlik, még akkor sem, ha elektromos grillt használunk. A GE Appliances innovatív megoldása, a Smart Indoor Smoker azonban megváltoztatja ezt a felfogást. Ez a különleges készülék nemcsak lehetővé teszi a beltéri grillezést egy fejlett füstszűrő rendszer segítségével, hanem azt is, hogy a felhasználók akár reggel bepattintsák a húst a grillbe, majd később, okostelefonjukról irányítsák a sütési folyamatot. Az eszköz folyamatosan a megfelelő hőmérsékleten tartja az ételt, így az nem romlik meg, és a távoli vezérlésnek köszönhetően a vacsora pontosan akkorra készül el, amikor hazaérünk. Ez a megoldás tökéletes kombinációja a kényelemnek és a finom ízeknek, lehetővé téve, hogy a grillélmény bármikor elérhető legyen, anélkül, hogy a szabadban kellene állnunk.
A vízhiány világszerte egyre súlyosabb kihívásként jelentkezik, és aggasztó, hogy sokaknak csupán szennyezett vízhez van hozzáférése. A LifeStraw vállalat 2023-ban már büszkén szerepelt a TIME 200-as listáján, és most újra elnyerte ezt a rangos elismerést. Ezúttal azonban nem egy hálózatra csatlakoztatható víztisztító berendezéssel léptek a színpadra, hanem egy innovatív, könnyen szállítható víztisztító megoldással álltak elő, amely lehetővé teszi, hogy bárhol, bármikor tiszta ivóvizet nyerjünk.
A rozsdamentes acélból készült Sip egy hatalmas szívószálra hasonlít, és valójában pontosan ezt a funkciót tölti be. Az eszköz titka abban rejlik, hogy a víz a 0,2 mikron átmérőjű mikroszűrő membránján halad át, ami lehetővé teszi a baktériumok 99,999999%-ának, a paraziták 99,999%-ának és a mikroműanyagok 99,999%-ának kiszűrését. Ezzel a fejlett technológiával a Sip nem csupán egy szívószál, hanem egy igazi víztisztító szuperhős is!
Minden egyes ilyen szűrőeszköz 1000 liter víz tisztítására képes az élettartama során. Sajnos azonban nem világos, hogy a készülék jelzi-e, mikor érte el a maximális kapacitását, vagy az embernek kell nyomon követnie, mennyi vizet használt el. Érdemes megemlíteni, hogy a LifeStraw különleges akciót is hirdetett: minden egyes megvásárolt termék után egy évre elegendő, biztonságos ivóvizet biztosítanak egy rászoruló gyermek számára.
Vannak, akik a hideg kávé ízére és élményére esküsznek. Itt a „hideg” nem csupán a hőmérsékletre utal, hanem egy különleges elkészítési módra is. A cold brew technika lényege, hogy a kávébabot hideg vízben áztatják, hogy kioldják az ízletes összetevőket – azonban ez a folyamat nem éppen gyors. Igazi slow living élmény, mondhatnánk. De mi a helyzet azokkal, akiknek nincs idejük órákon át várni? Számukra a Cumulus Coffee nevű vállalkozás egy innovatív megoldást kínál, hogy a hideg kávé élvezete ne legyen időigényes.
A cég készüléke újrahasznosított kávékapszulákban tárolt koncentrátumokból készít kávét nagyjából 1 Celsius-fokos vízzel. A Cumulusnak mindehhez egyetlen percre van szüksége: a környező levegőből nitrogént von ki, majd a készülő kávéhoz adja azt, hogy az minél krémesebb és habosabb legyen.
Aki csirkehúsra vágyik, annak érdemes alaposan odafigyelnie a sütés folyamatára. Ha a hús túlságosan sokáig van a tűzhelyen, könnyen kiszáradhat, míg ha nem sütjük meg eléggé, akkor az komoly egészségügyi kockázatokat rejthet magában. A megfelelő hőmérséklet eléréséhez kiváló segítőtársak lehetnek a maghőmérők, vagy más néven húshőmérők, amelyek precízen megmutatják, hogy az étel éppen hány fokon sül.
Számos ilyen van már a piacon, a ThermoPro is készített már néhányat, a TIME 200-as listájára azonban a legújabb okos hőmérő került fel - a leírás szerint nem véletlenül. A készülék Bluetooth-kapcsolaton keresztül jelzi a felhasználó okostelefonján, hogy hány fokon készül az étel. Az igazán nagy segítség azonban a szakács számára az, hogy a hozzá tartozó jelerősítő segítségével akár 180 méteres hatótávolsága is lehet a hőmérőnek, így nem kell ott lenni a konyha közelében, amíg készül az étel.
