Az energiaszeletek, fehérjeporok és táplálékkiegészítők – vajon valóban egészséges választások? - WEBBeteg Ezek a népszerű termékek sokak számára kényelmes megoldást nyújtanak a táplálkozásban, de érdemes alaposan megvizsgálni, hogy milyen hatással vanna

A modern táplálkozástudomány és a sporttáplálkozás dinamikus fejlődése számtalan új terméket eredményezett, amelyek kényelmes alternatívát kínálnak a felgyorsult életvitelhez szükséges tápanyagbevitelhez. Az energiaszeletek, fehérjeturmixok és különféle táplálékkiegészítők, mint például kreatin, BCAA, kollagén és vitaminok, már könnyedén hozzáférhetőek a boltok polcain. De vajon hogyan illeszkednek ezek a termékek az egészséges táplálkozás kereteibe?

A fehérje szervezetünk egyik alapvető építőköve: izmokat, hormonokat, enzimeket építünk belőle, és a jóllakottság érzését is segíti fenntartani. Egy átlagos, vegyes étrendet követő személy általában elegendő fehérjéhez jut a húsokból, halakból, tojásból, tejtermékekből, hüvelyesekből és az olajos magvakból. A fehérjeporok és szeletek abban az esetben indokoltak, ha intenzíven sportolunk (izomtömeg-növelés vagy állóképességi edzés esetén), ha nehezen tudjuk bevinni a szükséges mennyiséget az élelmiszerekből (időhiány, étvágytalanság) vagy speciális étrendet követünk (pl. vegetáriánus vagy vegán sportoló). Akik ülő munkát végeznek és intenzív sportot nem űznek rendszeresen, azok számára fölösleges a mindennapi fehérjeturmix vagy energiaszelet fogyasztása.

Az energiaszelet egy hangzatos termék, de az elnevezés a legtöbb esetben inkább marketingfogás, mint értékes táplálék. A legtöbb energiaszelet 20-30 gramm szénhidrátot tartalmaz, aminek jelentős része cukor vagy glükózszirup, emellett többféle adalékanyagot, mesterséges édesítőt, különféle aromákat tartalmaznak, és gyakran nagyon magas a kalóriatartalmuk.

Természetesen léteznek olyan kiváló minőségű energiaszeletek is, amelyek mentesek a hozzáadott cukroktól, gazdagok fehérjében, alacsony zsírtartalmúak, és szénhidráttartalmuk nagyrészt rostban gazdag forrásokból, például zabból, datolyából vagy olajos magvakból származik. Ezek a tápláló, összetett szénhidrátokat tartalmazó szeletek különösen hasznosak hosszú távú állóképességi sportágakban, mint a maratonfutás vagy kerékpározás, amikor a szervezetnek sürgősen szüksége van könnyen emészthető glükózra, hogy elkerülje a glikogénraktárak kimerülését.

A müzliszeletek már évtizedek óta jelen vannak a boltok kínálatában, de sajnos sokszor inkább cukros édességekként szerepelnek, mintsem valódi, tápláló nassolnivalóként. A legtöbb ilyen szelet magas cukortartalommal bír, gyakran pálmaolajat és mesterséges ízesítőket is tartalmaz, így egyetlen adag (30-40 gramm) akár 150-200 kalóriát is magában foglalhat. Ha azonban szeretnénk egy igazán tápláló, rostban gazdag müzliszeletet fogyasztani, érdemes olyan terméket választani, amelynek összetevői között nem találunk hosszú listát, vagy akár saját magunk is elkészíthetjük otthon. Egy egyszerű, de finom recepthez keverjünk össze zabpelyhet, darált diót vagy mandulát, aszalt gyümölcsöket, kókuszreszeléket, egy kis mézet, valamint egy csipet fahéjat vagy vaníliát. Így garantáltan egészséges és tápláló nasit kapunk, ami nemcsak finom, hanem értékes energiaforrás is!

A fehérjeporok (pl. tejsavó, kazein, szója, borsófehérje) az egyik leggyakrabban használt táplálékkiegészítők. Ezek a termékek koncentrált makrotápanyag-források, gyorsan elkészíthetők, könnyen emészthetőek. Ha nehezen oldható meg a szükséges napi fehérjebevitel (pl. vegetáriánusoknál, időseknél vagy intenzív sportolóknál), akkor beilleszthető az étrendbe. Általában zsírszegények és alacsony szénhidráttartalmúak, így diéta esetén segíthetnek elkerülni a fölösleges kalóriabevitelt, miközben fenntartják a teltségérzetet és védik az izomtömeget. Intenzív sportolás, fizikai aktivitás után segítségükkel hatékonyan és gyorsan jut a szervezet magas biológiai értékű fehérjéhez az izomregeneráció és -építés támogatására. Csak az a termék ideális, amely minimális hozzáadott adalékanyagot és édesítőt tartalmaz. A "tömegnövelő" porok gyakran tele vannak felesleges cukrokkal és kevésbé minőségi zsírokkal, így ezek nem alkalmasak fogyókúrázók számára. A fehérjeturmixokat soha nem szabad a teljes értékű étkezés helyett fogyasztani. A túlzott bevitel, elegendő folyadék nélkül megterhelheti a veséket. A teljes értékű, magas fehérjetartalmú élelmiszereink (hús, hal, tojás, tejtermékek, hüvelyesek) egyéb fontos mikrotápanyagokat is tartalmaznak (vitaminokat, ásványi anyagokat), amelyek nincsenek benne a porokban, azonban ezek nélkülözhetetlenek a hosszú távú egészséghez, ezért kihagyhatatlanok a mindennapi étkezésekből.

A táplálékkiegészítők piaca számos más terméket is magába foglal, mint a kreatin, az aminosavak (pl. BCAA), a vitaminok és ásványi anyagok (pl. D-vitamin, magnézium). A kreatin segíti az izomerő növelését és a rövid ideig tartó, nagy intenzitású edzések teljesítményét. Intenzív erőedzést végzők számára hatékony, biztonságos kiegészítő lehet. A BCAA elméletileg az izomregenerációt támogatja, azonban ha valaki megfelelő minőségű és mennyiségű fehérjét fogyaszt, a BCAA-kiegészítés felesleges. Ezek az aminosavak a legtöbb fehérjeporban már benne vannak.

A "zsírégető" keverékek, tabletták, "detox" italok gyors fogyást ígérnek, de hatékonyságuk kérdéses. Gyakran tartalmaznak nagy mennyiségű stimulánst (pl. koffein), ami indokolatlanul megterhelheti a szív- és érrendszert. Nem létezik olyan por, ami a kalóriahiányt helyettesítheti a fogyókúrában.

Az energiaszeletek, fehérjeporok és kiegészítők hatékony eszközök lehetnek egy sportos vagy speciális igényű étrendben, de kizárólag a teljes értékű étkezés kiegészítőiként, és soha nem annak helyettesítőiként. A kevésbé feldolgozott fehérjék (pl. jó minőségű natúr tejsavófehérje megbízható forrásból), a kreatin, a bizonyított hiányt pótló vitaminok, a rostban gazdag, alacsony finomított cukortartalmú energiaszeletek mértékkel beleillenek az egészséges étrendbe. Ugyanakkor a magas cukor- és alacsony rosttartalmú, desszert jellegű szeletek, a feleslegesen tömegnövelő, magas kalóriatartalmú porok (testedzés nélkül) nem ajánlottak a normál étrendben.