Fedezd fel a természet csodáját: megérkezett az aranyszínű saláta, amely valóságos vitaminbomba! Ez a különleges zöldség nem csupán ízletes, hanem tápanyagokban is gazdag, így remek választás a egészségtudatos étkezéshez. Engedd, hogy az aranysárga levele
Az új fejlesztés fő célkitűzése a béta-karotin tartalmának jelentős fokozása volt.
A spanyolországi Valenciai Műszaki Egyetem Molekuláris és Sejtbiológiai Növényi Intézetének (IBMCP) kutatócsoportja biotechnológiai módszerekkel aranyszínű salátafajtát hozott létre, ami a kutatók szerint a jól ismert zöldséget valóságos vitaminraktárrá teszi, írta a FruitVeb.
Az arany szín nem egyszerű esztétikai vagy marketing fogás, hanem a nagyobb mennyiségben jelen lévő színanyagoknak komoly beltartalmi következményei vannak: ez a saláta ugyanis hagyományos változatánál akár 30-szor több biológiailag hasznos anyagot tartalmazhat, amelyek közül a legfontosabb a béta-karotin.
A béta-karotin egy rendkívüli antioxidáns, amely nemcsak a látás javításában játszik kulcsszerepet, hanem az immunrendszer erősítésében is. Ezen felül jelentős hatással bír olyan súlyos betegségek megelőzésére, mint az Alzheimer-kór vagy a szívbetegségek. Érdemes tehát figyelmet fordítani erre a tápanyagra, hiszen hozzájárulhat általános egészségünkhöz és jólétünkhöz.
Manuel Rodríguez Concepción, a kutatócsoport vezetője szerint az új fajta létrehozásához a béta-karotint a növényi sejt olyan részeibe kellett eljuttatni, ahol az általában nincs jelen. Ezt a kutatóknak biotechnológiai módszerekkel és nagy intenzitású fénykezeléssel sikerült megvalósítaniuk.
